المغرب يشارك في معرض دولي للمطاعم بفرنسا
شؤون
يشارك المغرب في النهائيات العالمية لمسابقة “le Bocuse d’Or”، و كأس العالم للحلويات، و كأس العالم للطهاة، التي تقام في إطار المعرض الدولي للمطاعم و الفندقة و الأغذية “سيرا” المرموق في ليون من 23 إلى 27 يناير.
و أكد منظمو المشاركة الوطنية في بلاغ، أنه من خلال الاختبارات القارية في البطولة الرسمية للطهاة الأفارقة، التي أقيمت يومي 12 و 13 شتنبر 2024 بمراكش، تحت الرعاية السامية لصاحب الجلالة الملك محمد السادس، “أثبتت الفرق المغربية تميزها و الابتكار في مهاراتها على الساحة الدولية”.
كما ستنضم ثلاث بلدان إفريقية أخرى إلى هذه المنافسات، و ذلك بفضل الاختبارات التي تنظمها مجموعة “رحال إيفنتس” في مراكش، و التي تعمل على الترويج لفن الطبخ المغربي في جميع أنحاء العالم منذ سنة 2003، و لا سيما من خلال دعم الفرق الوطنية المشاركة في المسابقات الدولية.
هكذا، سيمثل فن الطهي المغربي خلال نهائيات مسابقة “le Bocuse d’Or”، ياسين بوكداد، مرفوقا بيوسف لمغاني الذي سيكون مساعدا له، يؤطرهما الشاف أحمد بن سملالي.
و تحت أنظار كمال رحال السولامي، عضو لجنة التحكيم، رئيس الفرق المغربية و سفير كأس العالم للحلويات، سيدخل الفريق المغربي المنافسة منذ اليوم الأول في “البوكس 3″، حيث سيقدم إبداعات الطهي المستوحاة من غنى تقاليد المطبخ المغربي مع احترام متطلبات المعايير الدولية.
و تعد المسابقة الذهبية العالمية لفن الطبخ “بوكوس دور” قمة عالمية في فن الطهي، حيث تجمع، كل عامين، أمهر الطهاة من جميع أنحاء العالم في منافسة تختبر إبداعهم، و مهاراتهم التقنية، و قدرتهم على إبراز المنتجات و تحويلها إلى إبداعات فنية.
و تعرف دورة 2025 مشاركة 24 بلدا في هذا النهائي المرموق تم اختيارهم من خلال الاختبارات القارية، بما في ذلك مسابقة “بوكوس دور إفريقيا” التي أقيمت بمراكش في 12 شتنبر 2024.
و قد شهدت هذه المرحلة الحاسمة تأهل المغرب بعد احتلاله المركز الأول متبوعا بجزر موريس، و ذلك بفضل أداء استثنائي أمام طهاة موهوبين من جميع أنحاء إفريقيا.
و في ما يتعلق بنهائي كأس العالم للحلويات، سيمثل الفريق المغربي كل من رشيد واكاس، عضوا في لجنة التحكيم، و عمر الديب في السكر، و محمد اليزيدي في مجال الشوكولاتة، و محمد العمرواي في الكعك المثلج.
مادة إعلانية
و يعِد الفريق المغربي بتقديم إبداعات استثنائية تمزج بين التقاليد و الابتكار، بما في ذلك الحلويات المثلجة، و حلويات المطاعم، و قطع فنية مصنوعة من السكر، و الشوكولاتة، و المثلجات.
و يعتبر كأس العالم للحلويات، الذي تأسس سنة 1989، مسابقة عالمية مرموقة تسلط الضوء على أفضل صناع الحلويات في العالم.
و بالنسبة لنسخة 2025، ستشارك 18 دولة في النهائيات بعد اختبارات المراحل القارية، على غرار كأس إفريقيا لصناعة الحلويات التي نُظمت في مراكش في شتنبر 2024.
و مكّنت هذه المرحلة فرق المغرب و مصر و جزر موريس، التي تمكنت من إبهار أذواق لجنة التحكيم الدولية لهذه المسابقة، من حجز فرصة تمثيل بلدانها في النهائيات العالمية.
أما بالنسبة لكأس العالم للطهاة، فسيشارك المنتخب المغربي الذي يضم محمد فاضل الوهابي و لحسن الزاوي و لحسن إدواكريم في هذه المنافسة الشرسة في 23 يناير الجاري، مما يعكس قدرة المملكة على التميز في فنون الاستقبال و الضيافة.
و سيقدم الفريق المغربي في هذه المسابقة بوفيهات و أطباق و حلويات راقية، تعكس قيم الضيافة و العيش المشترك التي تحظى بتقدير كبير في الثقافة المغربية، وفقا للمصدر ذاته.
و ينظم كأس العالم للطهاة كل عامين، و تجمع هذه المسابقة 12 فريقا من القارات الخمس. و يتألف كل فريق من طهاة و مموني حفلات محترفين يتم اختيارهم بعد اختبارات قارية صارمة.
و تحتفل هذه المسابقة المرموقة بفن الطهي الراقي للمناسبات، و تسلط الضوء على معايير الابتكار و الاستدامة و التميز في التقديم.
و يقام معرض “سيرا” كل عامين في ليون الفرنسية، و هو حدث رئيسي في قطاع المطاعم و الفندقة و الأغذية.
و خلال الدورة السابقة، جمع المعرض حوالي 210 ألف متخصص من 152 دولة و 4700 عارض و علامة تجارية، موزعين على مساحة 140 ألف متر مربع، و غطى 14 قطاعا مختلفا بدءا من الأثاث إلى المنتجات الغذائية.